Beskerm: Toortsie se lieflike gebakte kaaskoek

Hierdie inhoud word deur ‘n wagwoord beskerm. Gee asseblief die wagwoord om die inhoud the besigtig.

Advertisements

Hoe hou jy vol met Banting?

Iemand vra my: Hou jy steeds vol met Banting? Hoe kry jy dit reg?

Dit was by ‘n damesoggend waar die heerlikste eetgoed bedien is: Klein souttertjies, pasteitjies, en ‘n happiegrootte frikkadel. Die bordjies is sommer lekker vooraf gepak, so elke gas neem net ‘n bordjie. Baie oulik en mooi.

Ek noem vir haar dat daar tye is wat dit vir my baie maklik is en wat sulke eetgoed my glad nie pla nie, terwyl daar ander tye is wat dit vir my ‘n versoeking is.

Dit is werklik so dat as ek iewers effens gekroek het, ek ‘n deur vir versoekings oopmaak.

Kort gelede het iemand oor middagetetyd by ‘n vergadering soortgelyke eetgoedjies gehad. Ek het ‘n souttertjie geëet, en toe is die hek oop. Nóg ‘n souttertjie, ‘n pasteitjie en ‘n deegrolletjie verder, voor ek stop. Daarvandaan loer deeggoedjies vir my en is die versoeking baie groot om maar net ‘n happie iewers te neem, wat sal dit nou regtig doen?

Ongelukkig werk dit nie so nie en moet ek altyd onthou dat ek ‘n suikerverslaafde is, soos my reaksie duidelik wys: Een happie is nie genoeg nie en nee, ek wil regtig nie weer in daardie put afgetrek word nie.

Die afgelope week was daar baie versoekings voor my deur: Eers die teedrinkery by my huis, waar daar ook koek en melktert was, en ek mooi gehou het, maar tog later ‘n klein stukkie melktert geëet het, wat bitter soet was. Ek was by ‘n damesbederfoggend wat ons koöperasie gehou het en kon gelukkig genoeg eet wat toelaatbaar was, maar het besef dat dit vir my beter was om te loop toe die poeding bedien word, ek het mos ‘n deur oopgelos! (Ander kere sou dit my glad nie gepla het nie!)

By die damesoggend waar hierdie gesprek plaasgevind het, het ek besef dat, sou ek ‘n bordjie van daardie eetgoed voor my neersit, net ter wille van ‘n frikkadel, my weerstand sou verkrummel. Ek het op die ou end ‘n bordjie geneem, maar al die verleidings op ‘n ander bord gesit, sodat daar net ‘n paar frikkadelletjies en tamatie op my bordjie was.

Genadiglik het ek Vrydagaand 8 nm besef dis dringend tyd dat ek vir my iets lekkers maak en het ‘n kaaskoek gebak, waarvan ek Vrydagaand voor ek in die bed geklim het, Saterdagoggend toe ek opstaan, én weer na die Parkrun geëet het. Hier is dringende konsentrasie nodig om die hekke wat ek laat ooplê het, toe te gooi.

Die suikerlose lekkers met verkeerde versoeters in wat ek ontdek het, moet ek ook nie verder koop nie, ek vermoed dit gooi ook hekke oop wat eerder moet toe bly.

So ja, ek hou by Banting, dis vir my lekker en maklik, maar ek moet altyd sorg dat ek nie ‘n hek op ‘n skrefie oopmaak nie.

Groetnis

Toortsie

Low Carb is nie glutenvry

Daar is baie mense wat onder die indruk is dat, as jy die Lae Koolhidraat Hoë Vet leefstyl volg, dit genoeg is as jy glutenvry eet.

Ek het nog nooit ‘n glutenvrye dieet nagevors nie en weet nie watter kosse alles gluten bevat nie.

Dit mag dus wees dat, sou jy ‘n lae koolhidraat leefstyl volg, jy toevallig dan ook gluten uitsny. Daar mag egter kosse wees wat in die laevetdieet toegelaat word, wat gluten bevat, wat ek natuurlik nie van weet nie, omdat glutenvry nie in my veld is nie.

Om die waarheid te sê, ek steur my glad nie aan gluten nie. Ek doen lae koolhidraat.

Die ander kant van die munt is egter waar: Daar is kos wat glutenvry is, maar beslis nie volgens die lae koolhidraatdieet is nie.

As voorbeeld: Gars, hawermout, en alle ander grane wat glutenvry mag wees. So, as die boksie sê, glutenvry, beteken dit nie noodwendig lae koolhidraat nie.

Dus, jy moet besluit, volg jy ‘n glutenvrye dieet, of volg jy ‘n lae koolhidraat dieet, of eet jy net wat jy wil, en eers dán kan jy bepaal watter kosse jy kan eet, of nie kan eet nie.

Groete

Toortsie

Wat is verkeerd met nou?

Vanmiddag tydens etenstyd dink ek daaraan dat dit binnekort vier jaar is sedert ek besluit het om die Bantingleefstyl te volg. Vier jaar wat soos ‘n gedagte omgegaan het. Vier haar wat sekerlik nie altyd maklik was nie, maar beslis nie onmoontlik of onuitvoerbaar was nie.

Onwillekeurig dink ek toe aan die doemprofete van daardie tyd en wat van hulle geword het. Met soveel oortuiging het hulle die leefwyse verdoem, het hulle ‘navorsing’ geskree, dat dit ‘nie volhoubaar is nie’, dat ons lewer en niere gaan oppak, ‘dat ek sekerlik nie ernstig is nie’, dat ek dom is, dat ‘n mens ‘moet oefen’ en ‘nie moet oefen’ as jy Bant nie. Die een was slimmer as die ander en het mekaar weerspreek, die ergste was ‘n dieetkundige wat my regtig ernstig aangespreek het, en haarself weerspreek het in die twee sinne wat sy gesê het. Ek het haar net gevra of sy Tim Noakes se boek gelees het.

Maar dit nou daar gelaat. Waaroor ek ook gedink het, was dat ek op ‘n Saterdagaand besluit het om dit die volgende dag te begin. ‘n Besluit wat oornag geneem is.

En ek het begin met letterlik niks in my huis nie. Al wat ek gehad het, was twee ouerige eiers, ‘n stukkie botter en swak gehalte wors wat iemand in my strandhuis se vrieskas vergeet het.

Ek noem dit om ‘n baie defnitiewe rede: Jy hoef nie winkel toe te gaan en duisende rande se vreemde items te gaan koop nie. Kyk wat jy in jou koskaste het, daar is dalk baie meer as wat jy dink!

Die ander rede is: Begin NOU. Vandag. Selfs al het jy al vanoggend stysel geëet, dit maak nie saak nie. As jy wil Bant, doen dit nou. Die grootste tree wat jy moet neem, is die eerste tree. Neem dit. En die eerste tree sal jou die moed gee vir tree nommer twee.

Steeds bly my raad: Ken jou dokter hierin en onthou, jy doen dit op eie risiko. Ek dwing jou nie om dit te doen nie. Ek belowe ook nie resultate nie.

Maar, as jy dit doen, doen dit voluit. Dit het vir my gewerk, ek hoop dat jy ook suksesvol is daarmee.

Groete

Toortsie

Helen’s LCHF Story

Helen Fenwick

Age 65

“You are not fat so why are you Banting?” I am often asked this question and yes – I’m not fat.  I’m also healthy.   But that’s because I have always watched my weight.  Name any diet and chances are I’ve tried it!

At 18 and 1.65m,  I weighed 60kg.    I gained 10kg during my student years.  During the last term of my third year, aged 21, I crashed dieted down to 58kg.  Since then my weight has constantly fluctuated between 58 and 64.   As soon as I go off a diet, it slowly creeps up and then it’s back to another diet. In my younger days, exercise and dieting were just part of my life. I had two choices – Diet or Get Fat.  For many years before Banting, I followed a low-fat diet which was better than all the other fad diets I tried. But I missed the fat on chops and the skin on then chicken so often cheated on the 3g of fat per 100g of product rule. I would maintain for a while but then my weight creep up until I disciplined myself again.   The problem with all the diets I tried was that they never satisfied my food cravings nor my hunger.

Then a friend lent me “The Real Meal Revolution” by Prof Tim Noakes, Sally-Ann Creed, Jonno Proudfoot and David Grier

On Saturday 25 April 2015, I weighed 62kg.   While drinking a cup of coffee and nibbling a rusk, I sat reading The Book. My first aha! moment –– Carbohydrates make you hungry! I threw the rusk away. It was poison and the reason for my life-long weight battle!  At that moment I became a Banter!

It was easy. I had no sugar withdrawal symptoms, my food cravings disappeared and I was not hungry between meals.  The other startling fact that I learned from The Book was:  You can live without carbohydrates but you will die without fats.  And I was trying so hard to cut out the life-giving fats!

If an occasion demands I indulge in a non-banting meal or snack but I am always disappointed in the taste.   I don’t miss carbs because fats are so delicious and satisfying.  In 9 months I dropped to 55kg and I’ve remained there.  Banting is not only for weight loss, it’s for general well-being too.  I am 65, full of energy and don’t need any chronic medication.

……………………………………………………………………………….

Thank you, Helen, for your wonderful story.

I invite you to write your LCHF success story in Afrikaans or English, maximum 400 words. I want to put it on this blog, toortsie.com.

Tell us why you started the LCHF lifestyle, what obstacles you had to overcome, what benefit you received from doing this lifestyle.

Please email it to madeleburger@gmail.com

The final decision is with me whether I’m going to publish it or not.

Thank you so much

Toortsie

Toortsie by Finesse: Op die spore van die meesters met Uber

Toortsie se Facebook Page

Toortsie se Bantingresepteboeke Facebook page

Toortsie’s English Blog Posts

Kruinsig Plaasakkommodasie, Riversdal

Toortsie by Finesse voelgoed tydskrif