Dit bly darem maar opwindend!

Jy kan sê wat jy wil, sekere goed is elke keer tonekrullekker. Opwindend. Soos die eerste vrag graan wat ‘n boer elke jaar lewer. Soos die nuus van iemand wat swanger is. Soos wanneer jou eksamenuitslae uitkom. Soos wanneer jy ‘n vliegkaartjie bespreek het. Soos om die proef van jou nuwe boek vas te hou. Soos om ‘publish’ te druk om die e-boek waaraan jy so lank gewerk het, te publiseer.

Eers is daar ‘n fout en ek moet die formaat van die lêer wat ek wil oplaai, verander. Dan weer ‘ek aanvaar die voorwaardes’ regmerkie, blou knoppie … publish … you are number 2 in the queue. Jy sien hoe al die wieletjies draai. Hoeveel woorde? still calculating.

En DAN gebeur die dinge! Jou skerm flits. Daar kom ‘n e-pos in.! Congratulations! Your work, Toortsie’s Banting Bash! has been published on Smashwords and is now available for readers to sample and purchase.

Nou vir die ISBN. Hulle neem jou stap vir stap deur die storie. Het hom!

Nou eers kyk hoe dit lyk. Aflaai as epub. (dit is stressssvol!)

Dit lyk mooi! Dit gee hier en daar ‘n leê bladsy wat ek nie verstaan nie, ek sal gou daarna moet kyk. Mmmmm die foto’s kan ook ‘n bietjie groter. Laat ek dit dadelik doen.

Dis gedoen! Ek sal nog hier en daar ‘n klein ou bietjie wil skaaf, maar ‘Toortsie’s Banting Bash, die E-Boek is op die lug! Beskikbaar vir EPUB, Kindle, Kobo of watter formaat jy sou verkies. By Smashwords. En as jy kyk by Non -Fiction by Food, wys sit daar by Newest!

https://www.smashwords.com/books/view/1081230

Vertel jou Engelse vriende wat eerder die E-boek verkies. Ek het nog ‘n paar gedrukte kopië oor as hulle eerder dit verkies.

Toortsie

Hoe maak ek kombuistyd minder?

Sommer net na aanleiding van ‘n gesprek. Ek dink nie dit is regtig nuwe nuus nie. Hoe maak ek my kombuistyd minder? Ja, ek maak baie kos en gee nie om om dit te doen nie, tog is ek ‘n lui kok en baie keer nie lus vir kosmaak nie.

Ek kook in grootmaat. Ek maak te veel kos wanneer ek dit doen. Al is ons net twee mense in die huis, maak ek byvoorbeeld 3 kg bobotie op ‘n slag. Of as ek hoenderstukke gaarmaak, maak ek meer as wat ons sal eet, verkieslik sommer vir twee keer se eet. Dan vries ek dit in bakkies, of ek maak dit in kleiner bakke gaar wat ek net so vries en uithaal. Ek weet daar is baie mans wat nie daarvan hou om ‘opgewarmde’ kos te eet nie. Ek is dankbaar dat my man nie omgee nie. Om die waarheid te sê, bredie raak lekkerder as dit ‘n bietjie gestaan het. En die meeste vleise warm eintlik baie goed op. So ja, ek kook selfs ‘n dubbele porsie bredie ook en vries daarvan vir ‘n volgende keer.

Groente werk nie so goed as jy dit so gaarmaak nie. Ahoewel, ek maak gewoonlik aspris ‘n groot pot spinasie, want met die bacon en kaas daarin wat ek bygooi, is dit vanaand ook nog weer lekker.

En dan lê ek graag slaaie in. Ja, dis ‘n simpel werk wanneer jy dit doen, maar eintlik glad nie so ‘n groot werk nie en om daardie potte van die rak af te haal … dán is dit lekker. Kerrieboontjies. Kerriewortels. Voor ek gebant het, beet. Slaphakskeentjies.

Ek maak byvoorbeeld ook graag ‘n groot bak broccoli-, kool of blomkoolslaai en dan eet ons ‘n paar dae daarvan. Ja, ek weet dit is vervelig, maar ek sal jou sê, dis tog te lekker om dit uit die yskas te haal! En gestolde slaaie het ek lanklaas gemaak, maar dit werk ook goed om oor twee dae te hou. Alles dinge wat my werk en my kombuistyd minder maak.

Koeke en terte eet ek te vinnig op, maar ek sal selfs as ek kaaskoek bak en dis net ek en manlief by die huis, porsies vries en uithaal wanneer ek lus het daarvoor.

En skottelgoed was? O ek is swak daarmee! Lui! Genadiglik het ek by die huis ‘n skottelgoedwasser wat baie gewillig is en graag was as hy vol is. Die paar goedjies wat nie in hom gewas word nie, hoop maar op totdat daar genoeg is. Ek was nie drie maal per dag skottelgoed nie. <fluister> soms nie eers elke dag nie! En op die plaas was ek eers as die borde almal vuil is, want daar maak ek nie vreeslik kos nie.

Ek moet eerlik sê dat opgewarmde kos vir my net so lekker smaak as die ware Jakob. Maar eintlik ís dit mos maar die ware Jakob, of hoe? 🙂

Toortsie

Soms vergeet ek

Soms vergeet ek hoe lekker sekere goed smaak. Soms vergeet ek selfs van sekere van my eie resepte. Resepte wat in my boeke is! En, net indien jy wonder, ek gebruik my eie boeke elke dag! Want in die eerste plek skryf ek dit mos vir myself. Maak ek nuwe resepte en verwerk ek ander vir my eie gebruik.

Maar, ek weet nie van jou nie, soms verval ek sommer in dieselfde ou goedjies elke dag. Vergeet ek om ‘n slag deur my eie boeke te blaai. Of ek raak te besig met nuwes toets en maak.

En dan stuur iemand skielik vir my ‘n foto van iets wat hulle uit my boek gemaak het en ek dink: WOW! Ek moet dit ook ‘n slag maak.

Of iemand doen navraag oor ‘n reseppie en ek onthou weer en maak dit.

Of ‘n resep is seisoensgebonde. Soos kwepers. Vandag het ek kwepers in my huis gehad en soek toe hulp in Toortsie 2. ‘Hemelse kwepers’ is die resep se naam. En nadat ek dit seker ‘n jaar of twee laas geëet het, kan ek net een ding sê: daar is ‘n rede hoekom ek dit ‘hemels’ genoem het. Want dit ís hemels. Uit ‘n ander wêreld. Lieflik. Soet en romerig. Ryk. Lekkerder as poeding. En die nasmaak wat ‘n rukkie in jou mond agterbly … hemels. Regtig hemels.

Groete

Toortsie

Smoothies

Ek wil al lankal smoothies maak, maar kom net nie daarby nie. Toe kom ek gister by ons groentemark en koop lekker groot sakke bevrore aarbeie en brame. Smoothietyd!

In my verpulper gooi ek ‘n halwe avo, ‘n piesang, neute, die brame en aarbeie, dubbelroom joghurt en xylitol. Dis tog te lekker, maar daar kort iets.

Vandag doen ek dit weer, maar gooi ‘n knertsie gemmer en sommer pampoensade ook by en chiasade vir versiering. Te lekker.

Dis toe wat ek besef watter groot verantwoordelikheid die kok in die huis het. Sy bepaal wat by almal se monde ingaan. Sy kan ‘n lieflike, ryk, voedsame, gesonde smoothie aanmekaarslaan of sy kan een maak wat presies dieselfde lyk, maar dit kan vol ongesonde, leë kilojoules, suikers wat mense siek maak, wees.

Ongelukkig weet ons nie altyd wat in klaar verpakte mengsels is wat ons eet nie.

Toortsie

Toortsie se Soetsuurkomkommers

My man se regte egte outydse boerkomkommers dra! Hier is die Bantingweergawe, my eerste poging om soetsuurkomkommers in te lê.

  • Bestanddele:
  • 250 ml wit asyn
  • 200 ml xylitol
  • 400 ml water
  • 10 ml sout
  • 2 lourierblare
  • 2 knoffelhuisies, in stukkies gesny
  • 7 swartpeperkorrels (Ek het sommer fyn peper gebruik)
  • 2 Engelse komkommers, gewas en in skywe gesny
  • 1/2 ui, in skywe

Metode:

Verhit al die bestanddele, behalwe die komkommers en ui tot kookpunt.

Voeg komkommer- en uiskywe by.

Plaas deksel op.

Skakel plaat af.

Laat staan 5 minute op plaat.

Skep in gesteriliseerde potte.