Intermittent Fasting/Banting vordering

Ek wil optimisties begin sê: Dit lyk my ek begin kry die Intermittent Fasting onder beheer. Ek doen mos darem al vir meer as 7 jaar Banting, soos almal weet, maar kombineer dit nou met Intermittent Fasting.

Hoekom Intermittent Fasting?

Omdat ek Pre-diabetes was en Metaboliese sindroom gehad het, wat ek alreeds kon omswaai danksy Banting … maar pre-diabetes beteken ook dat ek insulienweerstandig was en as ek nie my hand daarop hou nie, kan dit weer sy kop uitsteek. Daarom is dit uiters belangrik dat ek in die eerste plek koolhidrate tot ‘n minimum beperk. Want koolhidrate veroorsaak ‘n groter afskeiding van insulien. En as jy te veel en te gereeld insulien afskei raak jou liggaam insulienweerstandig. En as jy insulienweerstandig is neem jou selle nie die insulien op wat hy nodig het om die suikers in die bloed te verwerk nie en kry jy suikersiekte. Wat meer insulien vra. Wat jou meer laat eet. Wat jou selle nie opneem nie omdat jy insulienweerstandig is. Wat maak dat jy insulienaanvullings moet kry.

Nou ja, my vastende suikervlakke was destyds .1 (punt een) onder diabetes. NET PUNT EEN SUIKER MEER IN MY BLOED HET BETEKEN DAT EK ‘N DIABEET SOU WEES! Die Here het my beskerm. Ek het soveel waarskuwings gekry wat ek nie besef het nie. Selfs nie daardie tyd hoe ‘n verskriklike siekte diabetes is nie … mense raak blind daarvan, verloor ledemate … dis een van die top 5 indien nie top 3 gevaarlikste siektes in die wêreld.

So, my Banting het beslis gehelp dat my pre-diabetes en metabolises sindroom omgeswaai is.

Maar ek is steeds ‘n weidier wat heeldag loop en knaag en die gevaar daarin lê steeds dat dit te gereelde insulienafskeidings kan veroorsaak.

Daarom probeer ek nou slegs twee keer op ‘n dag eet met my eerste ete middagete en dan saans aandete. Beide redelike groot borde kos. En ek drink die hele oggend baie water en tee sonder melk of suiker om my te help.

Dit gaan al baie beter. Ek word nie meer regtig honger nie. Ja, my lyf vra nog vir kos en ek moet maar nog wakker wees om nie onbewustelik iets in my mond te druk nie. Tog lyk dit of daar lig in die tonnel is. En natuurlik, Bantingkos hou jou beslis langer versadig. Beslis LowGI, Glutenvry, wat is al die ander buzzwords? Die ding is, geen verandering is maklik nie, ‘n mens moet net begin. Een treetjie op ‘n slag. Een dag op ‘n slag. En as jy val, staan net weer op en beur vorentoe.

Toortsie

Ek en Intermittent Fasting

Ons twee sukkel nog om mekaar te vind. Ek, en Intermittent Fasting.

Die ding is, ek is ‘n weidier. Beslis familie van die skaap. Ek hou daarvan om hierdie bossie te proe, aan daardie grassie, en as die baas die voer bring, my behoorlik vol te eet daaraan ook. Net om netnou weer ‘n bietjie aan ietsie te knibbel.

Dit het nog altyd vir my gewerk, ek het maar net gesorg dat ek aan Bantinggoedjies knibbel, soos kaas of salami of ‘n neut of twee. En ja, ek knibbel beslis minder as die tyd toe ek stysel en baaaaie suiker geëet het. Toe was ek permanent honger. Nou is ek sommer net lus vir kou. Gewoonte, jy weet.

Maar dit gaan oor insulien wat elke keer wat jy koolhidrate inneem, afgeskei word en later weet die selle nie meer wat om met al die insulien te maak nie en raak weerstandig.

Nou ja, ‘n geloofsvas af en toe vir ‘n spesifieke rede is iets heeltemal anders. Dan eet ek die hele dag niks tot vanaand 6 uur. Banting werk natuurlik uitstekend met Intermittent fasting omdat jy soveel langer versadig bly. Dis net dat ek regtig sukkel met hierdie kopskuif.

Ek kry dit soms reg. Net soms.

Toortsie

So, wat is volgende?

Wel, tot op hede het die volgende items alles gebeur die afgelope vier jaar:

Toortsie 3 Skedule (Sedert 2017):

1. Verwerk en toets van resepte, rofwerk resepte, resepte oor en nogmaals oormaak en oorskryf en tik in rekenaar.  – AFGEHANDEL

2. Resepte tik op rekenaar, druk. – AFGEHANDEL

3. Kosmaak van gedrukte kopié, foute regmaak. – AFGEHANDEL

4. Proeflees deur koskenner. – AFGEHANDEL

5. Foto’s en weer eens resepte toets. – AFGEHANDEL.

6. Resepte waar onsekerheid is, verander en weer eens toets. – AFGEHANDEL.

7. Alle foute regstel op rekenaar. – AFGEHANDEL.

8. Foto’s merk met resepname, verseker dat elke resep ‘n foto het, elke foto ‘n naam. – AFGEHANDEL.

9. Alle ander aantekeninge, ens wat nog in die boek moet kom, skryf. – AFGEHANDEL.

10. Konsepboek ingestuur vir proeflees. – AFGEHANDEL

11. Voorblad kies – wat ‘n storie! – AFGEHANDEL

12. Eerste proefleesresultaat terugontvang, voorstelle deurgegaan, weer geproeflees, terug ontvang. – AFGEHANDEL.

13. Alles nog ‘n keer deurgaan en verseker dat daar nie iewers iets met ‘n hoeveelheid of bestanddeel of metode verlore gegaan het nie. – AFGEHANDEL

14. Teks stuur vir die uiteensetting van die boek. – AFGEHANDEL

15. Uiteensetting saam met haar deurgaan. – AFGEHANDEL

16. Boek terugkry, dit weer eens woord vir woord deurgaan om te soek vir moontlike foute wat deurgeglip het. – AFGEHANDEL. Weer eens en weer eens en weer eens woord vir woord deurgegaan, drukkersduiwelfoute reggestel. AFGEHANDEL.

…………………………………..

17. Finale boek na drukkers stuur.

18. Proefkopié ontvang, deurgaan en goedkeur.

19. Die finale druk! 

20. Die groot bemarkingstorie. Want ‘n mens koop ‘n boek net een keer, dan het hy hom. Nie elke maand weer een nie, tensy hy vir iemand anders ook die boek wil koop.

Ja! Ek is nou daar wat ek wag vir verskillende drukkers om vir my kwotasies te stuur. Die bladuitleg is klaar. Alles is klaar. Dis berge oor tot hier, maar hier is ons nou! En ek is opgewonde, want dit gaan mooi mooi mooi wees.

Toortsie 3, is dit nie? Lekker kos vir Banting, Keto, Intermittent fasting, diabete en sommer vir almal wat hou van lekker eet.

Groete

Toortsie

Jy is seker nie ernstig nie!

“Jy is seker nie ernstig nie!” het iemand vir my gesê toe ek aangekondig het dat ek Banting (Keto) doen. Ja, ek was ernstig en ek het dit ‘aangekondig’ op my blog, want ek het nie, soos ander diëte ‘n ondersteuningsgroep gehad waarby ek een keer per week kon gaan aanklop vir hulp nie. “Ek stel voor dat jy gaan navorsing doen hieroor”, was die antwoord. Gaan doen navorsing.

Die ding van navorsing op Google is dat dit nie saakmaak watter onderwerp jy soek nie, jy beslis iewers iets sal kry wat jou ondersteun. Maar ek is nie ‘n navorser nie. Ek sal ‘n bietjie oplees, maar ernstig navorsing doen? Nope. Nie ek nie.

Gelukkig is daar wel oor baie jare baie navorsing hieroor gedoen, dit was net nie erken deur die sisteem wat deur koolhidraatmagtiges gedryf is nie. Ons almal onthou hoe groot nuus Prof Tim Noakes daardie tyd was toe iemand hom gaan aankla het by die Mediese Raad! Ag, en as hy selfs nou nog waag om iets te sê, haal hy die koerante se hoofopskrifte. Soos oor Covid en LCHF.

Weet julle wat is vir my lekker? As ek die Nutrition Network se webblad oopmaak waar ek die Bantingjuffrou kursus doen en ‘n hele blad vol gesigte van dokters, wetenskaplikes, kenners sien wat my begroet. Almal mense wat weet waarvan hulle praat. Geleerde mense. Dit maak my rustig om te weet dat ek by ‘n organisasie is wat nie dinge sommer net uit hulle duime suig nie. Dat hulle navorsing doen. En dat ek, die ou boervroutjie van die plaas af nie navorsing hoef te doen nie, maar hulle net hoef te volg. Want hulle weet waarvan hulle praat.

As hulle sê dat die LCHF-leefstyl jou sterker maak in die geval van Covid, glo ek hulle. Wel, ek het dit aan my eie bas gevoel. Nee, dit gaan jou nie keer dat jy dit nie kry nie. Dit gaan jou ook nie uit die hospitaal hou nie. Maar julle weet mos dat diabete van die grootste risiko het met Covid? En asma-lyers, terloops. Wel, ek was pre-diabetes sewe jaar gelede, ek is so dankbaar dat ek dit kon verhoed én ek kry asma én ek is al amper by die risiko-ouderdom. Jaja, die Here was goed vir my Januarie.

En as daardie spesialiste sê Banting (Keto/LCHF) is ‘n goeie teenvoeter vir diabetes, wie is ek om te stry? En dan weet ek dat die Bantingleefstyl beslis sal saamwerk met Intermittent Fasting, wat nou die buzzword is.

Nee wat, ek vertrou die span. En ja, ek is ernstig hieroor. Maar, soos altyd, sê ek: Praat net eers met jou dokter voor jy dit begin doen. Want net jy is verantwoordelik vir jou keuse, ek ken nie jou omstandighede nie.

Toortsie

Ná sewe jaar

Vandag is ‘n feesdag, want vandag is dit presies sewe jaar sedert ek die groot besluit geneem het om stysel en suiker uit my dieet te sny. Wat ‘n groot besluit! Wat ‘n drastiese besluit om te neem vir iemand wat kosverslaaf is, suikerverslaaf. Iemand wat die soetste denkbare tjoklit gekoop het, wat mal was oor vleis en brood en niks daarby nie. Vir konfyt. Braaiaartappels. Rys en vleis en aartappels. Boontjiesop. Ertjiesop. Pasta. ‘n Dik sny varsgebakte brood.

Maar ek het die besluit geneem. Oornag. En op ‘n Sondagoggend begin met niks Bantingkos in die huis nie.

In die sewe jaar het ek geleer dat daar lewe is ná stysel. Om die waarheid te sê, wonderlike lewe. Dat daar heerlike kos te eet is selfs al kan jy nie suiker en stysel eet nie. Dat deur LCHF te eet, daar ‘n hele nuwe koswêreld vir jou oopgaan. Dat neute en kaas kos is.

Ek het ook geleer dat as jy ‘n verslawing het, jy dit altyd het. Dat jy dit kan beheer deur gebed en selfdissipline, maar dat hy altyd daar sal wees en dat jy hom nie eers ‘n pinkie kan aanbied nie, dis beter om hom eerder 100% te vermy. Dat hy selfs ná sewe jaar as jy hom sou toelaat, jou weer sal wil oorneem en beheer.

Al volg ek die Bantingleefstyl so te sê 100 persent, sal ek ook weer ‘n slag moet kyk na wat ek eet. Dalk minder suiwel soos joghurt, eerder eiers bak in die oggend. Oppas vir te veel neute in my dieet. Versigtig dat ek nie meer as die aanbevole oranjelysitems per dag gebruik nie. Meer vars groente eet soos in slaai.

Ek is steeds effens oorgewig, maar beslis nie vetsugtig (obese) soos ek was nie. Ek is gelukkig met waar ek tans is.

Toortsie