Blomkoolmanie

Ek lyk soos ‘n blomkool ek voel soos ‘n blomkool ek smaak soos ‘n blomkool dink soos ‘n blomkool. Ek vermoed ek is ‘n blomkool.

Noudat ons semi-dorpenaars is, is my manlief skielik lus vir groentetuin maak en dis tog te lekker.

Die groentetuin het al lieflike uie opgelewer en pappa het dit mooi aanmekaargevleg en in die wendyhuisie gehang, gereed vir wanneer ek ‘n ou uitjie nodig het. Maarrrr … daar is altyd ‘n maar.

Die eerste keer wat ek ‘n ui wil gaan haal, sit daar ‘n reuse spinnekop in die wendy. Pappa was so oulik, hy het elke keer vir my gaan haal totdat ek al die uitjies opgebruik het.

In die tuin pluk ons spinasie en het ons al heelwat broccoli geoes. Hy het selfs groenmielies gehad, maar ek kon natuurlik nie saameet nie, ek Bant mos, jy weet.

Elke week is daar vir my ‘n kookseltjie boontjies en ek maak potte en potte vol Banting kerriebone, ideaal vir die pendelry.

Toe kom die blomkool. Mense, dis nie blomkoolkoppietjies soos wat ‘n mens in die winkels sien nie, dis blomkole. Massiewe blomkole. En almal is gelyk reg vir gebruik. 😱

Ek maak blomkoolsop, blomkoolbredie, ingelegde blomkool, blomkool in eiervla, kerrieblomkool, ek deel blomkole uit vir almal wat toevallig hier inloer, maar as ek omkyk, lyk die hoop blomkole niks kleiner nie! Manlef vra al of hier net blomkool in die huis is.

Ek het nog nie eers blomkoolpizza en blomkoolrys en blomkoolmash en blomkoolpannekoek probeer nie en ek dink ook nie ek gaan nie! Regtig nie!

So, voort met die blomkoolgeveg. Wat ‘n voorreg! Regtig. Dit ís ‘n voorreg. Dankie, my liefste man. ❤️

Toortsie

Advertisements

Low Carb is nie glutenvry

Daar is baie mense wat onder die indruk is dat, as jy die Lae Koolhidraat Hoë Vet leefstyl volg, dit genoeg is as jy glutenvry eet.

Ek het nog nooit ‘n glutenvrye dieet nagevors nie en weet nie watter kosse alles gluten bevat nie.

Dit mag dus wees dat, sou jy ‘n lae koolhidraat leefstyl volg, jy toevallig dan ook gluten uitsny. Daar mag egter kosse wees wat in die laevetdieet toegelaat word, wat gluten bevat, wat ek natuurlik nie van weet nie, omdat glutenvry nie in my veld is nie.

Om die waarheid te sê, ek steur my glad nie aan gluten nie. Ek doen lae koolhidraat.

Die ander kant van die munt is egter waar: Daar is kos wat glutenvry is, maar beslis nie volgens die lae koolhidraatdieet is nie.

As voorbeeld: Gars, hawermout, en alle ander grane wat glutenvry mag wees. So, as die boksie sê, glutenvry, beteken dit nie noodwendig lae koolhidraat nie.

Dus, jy moet besluit, volg jy ‘n glutenvrye dieet, of volg jy ‘n lae koolhidraat dieet, of eet jy net wat jy wil, en eers dán kan jy bepaal watter kosse jy kan eet, of nie kan eet nie.

Groete

Toortsie

Hoe gemaak met die suiker?

Ja, sê die tannie wat regtig graag gewig wil verloor, dis alles goed en wel om te sê, sny alle suiker en stysel uit, maar hoe kry sy dit reg? Kyk net na volgende week: Sondag is daar  ‘n soetdingetjie ná ete, Maandag moet ons ‘n koek van iemand gaan proe, Dinsdag is dit leeskring en daar word gewoonlik uitgehang met die eetgoed, Dinsdagmiddag is dit VLV, dan eet ons weer, Woensdag is dit … ens, tot Sondag, wat ons weer ‘n soetding eet. Soetgoed elke dag!

Ek besef dit kan soms baie moeilik wees. Sommige weke kom alles net op ‘n hoop!

Die kere wat jyself in beheer is, soos die Sondagmiddagete, of die kinders wat huis toe kom, is eintlik die maklike deel. Maak Bantingsoetigheid. Of, as hulle nie Bantingsoetigheid wil eet nie, maak vir vir hulle ‘n soetigheid, maar sorg dat daar vir jou ‘n heerlike Bantingsoetigheid is sodat jy ook iets het om aan te smul. (En as jy nie weet wat om te maak nie, vra vir Toortsie!)

Dis een van my groot reëls: As daar groot feesvieringe kom en ek weet die verleidings gaan baie wees, sorg ek beslis dat daar vir my iets in die yskas is wat baie lekker is. Ek dink in elk geval dat die Bantingkaaskoek uit Tootsie se Bantingboerekos baie lekkerder is as die suikerryke eweknie!

Nog ‘n kroekfnuiker (Toortsieskepping), is om, net voor jy na ‘n samekoms gaan waar jy weet die verleidings baie gaan wees, iets lekkers en vullend by die huis te eet. Eet ‘n lekker dik stuk kaas en kou op pad soontoe aan ‘n paar neute. Ek is baie lief vir Braziliaanse neute, een daarvan maak sommer ‘n groot holkol toe. Wanneer die tee en eetgoed dan bedien word, voel jy versadig en is die versoeking nie so groot nie.

Of, bied aan om iets saam te bring. Maak lekker Bantingmuffins of ‘n tert uit Toortsie se boeke. Daardeur verseker jy dat daar iets is waarvan jy kan eet, en ek kan jou waarborg dat al die suikereters net so lekker aan jou suikervrye eetgoed gaan smul.

Onthou, wanneer jy by ‘n funksie is, om eers rustig te kyk wat daar alles bedien word en, voor jy skep, te besluit wat jy gaan inskep. Dit maak dit baie makliker.

En, sou dit gebeur dat daar regtig niks is vir jou om te eet nie, waar kos bedien word en jy regtig geen keuse het nie, eet dan maar wel ‘n stukkie van die pasta met baie slaai, en onthou om minstens ‘n week daarná ektra versigtig te eet.

Die belangrikste van alles: Moenie jouself jammer kry nie, dis nie nodig nie. Dit wat jy mag eet, is baie lekkerder as dit wat jy nie mag eet nie.

Groetnis

Toortsie

Toortsie by Finesse: Verrassend anders

Toortsie se Facebook Page

Toortsie se Bantingresepteboeke Facebook page

TPM Transformasie Gebedsbediening Bredasdorp en Riversdal Facebook Page

Toortsie’s English Blog Posts

Kruinsig Plaasakkommodasie, Riversdal

Toortsie by Finesse voelgoed tydskrif

Radio Tygerberg resensie

Mag ons kos vries?

Natuurlik mag ons kos vries! Ons is almal so besig met ons dagtaak en om te jaag van hier na daar, ons maak dit net vir onsself soveel makliker as ons kos in groter maat kan maak en dit dan kan vries vir wanneer ons nie tyd of lus het om kos te maak nie. Ek doen dit ook.

Ek sal nie alle kosse vries nie, maar die meeste van die kosse in my Toortsieboeke is ryk en kan in die yskas gehou word vir ‘n dag of twee. Ek het nog nooit die soppe in my boeke gevries nie, maar ek maak gewoonlik ‘n groot pot en dan hou dit vir ‘n dag of twee in die yskas tot dit op is.

Vleisgeregte vries gewoonlik baie goed. As ek bredie kook, maak ek genoeg vir die volgende dag ook, en vries dit nie, omdat ek nie seker is of die groente goed sal vries nie. Tog kan ek nie dink dat daar ‘n probleem behoort te wees nie.

Maalvleisgeregte is ideaal om in grootmaat te maak en te vries. My ma het my geleer dat dit presies dieselfde moeite is om byvoorbeeld frikkadelle en bobotie sommer dubbeld te maak en die res dan te hou. Toe my huis nog vol kinders was, sou ek dit sommer vries in die bak waarin ek dit opdien, maar noudat ons net ons twee is, skep ek dit uit in plastiekbakkies. Dis veral ook lekker om die kos vooraf te maak as jy gaste verwag en net die bak uit die vrieskas te haal wanneer jy dit nodig het.

Van gaste gepraat: Stolslaaie is baie lekker om vooraf te maak.Dit hou goed vir 2 of 3 dae en dan kan jy eerder lekker ontspan saam met die gaste, in plaas daarvan om rond te skarrel om die kos te maak.

Ek maak ook meer as een beestong op ‘n slag gaar, dieselfde met beesstert. Een keer se moeite, ‘n paar keer se eet! Skep dit in porsiegrootte in bakkies, of soveel soos julle op ‘n slag benodig. Maklik! ‘n Gaar skaapboud kan ook met gemak in kleiner hoeveelhede gevries word. (Vleis is baie keer ook goedkoper as jy dit in grootmaat koop.)

Alhoewel muffins nie by my kans kry om gevries te word die kere wat ek dit maak nie, weet ek dat dit baie goed vries. Maak dit in grootmaat en haal elke dag net soveel uit as wat jy benodig.

Gaar hoender vries ook goed.

Baie van die groentes kan ook nog die volgende dag geëet word.

Ons kán ons lewe makliker maak met ‘n klein bietjie beplanning.

Groetnis

Toortsie

Toortsie by Finesse: Die waarde van my bidboek.

Toortsie se Facebook Page

Toortsie se Bantingresepteboeke Facebook page

TPM Transformasie Gebedsbediening Bredasdorp en Riversdal Facebook Page

Toortsie’s English Blog Posts

Kruinsig Plaasakkommodasie, Riversdal

Toortsie by Finesse voelgoed tydskrif

Radio Tygerberg resensie

Om te kul is nie die moeite werd nie

Om die waarheid te sê, is geen kullery in die lewe die moeite werd nie. Jy dink dalk jy wen ‘n treetjie, maar in die proses verloor jy baie meer as net daardie een treetjie wat jy gewen het.

Eintlik wil ek skryf oor kul in Banting. Toe ek begin Bant het, het my dokter vir my gesê dat ek vir myself een kulgeleentheid per week moet toelaat. Ek weet die Bantingpolisie sal nou weer stuipe kry hieroor, maar nou ja, dan is dit nou maar so.

Daardie een kulgeleentheid per week het nie beteken dat ek elke Sondag heeltemal mal geraak het en elke koolhidraat geëet het wat voorkom nie, dis mos absolute malligheid en mense wat dit doen, val op die ou end van die Bantingwa af met skoene en hoed en al. Ek het dit glad nie so gedoen nie, en doen dit nog steeds nie so nie.

Maar, daardie toelating van een kul per week het wel vir my ‘n bietjie vryheid gegee. Sou ek by vriende kom en hulle het net pasta op die tafel, het ek vinnig gekyk wanneer my vorige kulgeleentheid was, en sou dan daarvan eet sonder om skuldig te voel en die gasvrou in die gesig te vat. En hier lê die groot geheim. Vir MINSTENS ‘n week daarná sal ek dan NIE weer kul nie, selfs al is dit die enigste kos wat voor my neergesit word.

Dit was dus beslis NIE ‘n weeklikse kullery nie, maar sou ek wel in ‘n ongemaklike situasie kom, was dit vir my ‘n oplossing. Dan sou ek nie sommer van die bus afval nie.

Nou, na amper vier jaar van Banting, gebeur die kullery omtrent glad nie meer nie. En wanneer dit gebeur, besef ek elke keer: Dis net nie die moeite werd nie.

Daardie lieflike, soet stuk kaaskoek wat vir die oomblik ‘n amper walglik soet sensasie is, se nadraai is baie slegter as die sensasie van die oomblik: Die soet smaak wat in jou mond bly hang, die hoofpyn daarna, maar veral ook die luskry vir al die soetgoed wat jy sien vir die volgende vyf dae is net nie die moeite werd nie. Waarom sal jy vir jou ‘n spul probleme op die hals dra en dit oor ‘n blokkie kaaskoek? Nee man!

Maak eerder vir jou ‘n lieflike Bantingsoetigheid, dis in elk geval baie lekkerder. Ek kry eintlik die ander mense so jammer as ek ‘n lieflike Bantingkaaskoek met egte room en roomkaas eet en hulle eet die opgepofte, oorsoet, tert met nagemaakte room. Daar is net geen vergelyking nie.

Dis nie aldag maklik nie, maar beslis die moeite werd. Soos Tina Herselman baie jare gelede gesê het, as jy moet moeite doen vir iets, is dit gewoonlik die moeite werd.

Mooi loop

Toortsie

Toortsie by Finesse: Die jongman by #Imagine

Toortsie se Facebook Page

Toortsie se Bantingresepteboeke Facebook page

TPM Transformasie Gebedsbediening Bredasdorp en Riversdal Facebook Page

Toortsie’s English Blog Posts

Kruinsig Plaasakkommodasie, Riversdal

Toortsie by Finesse voelgoed tydskrif

Radio Tygerberg resensie