Geniet jou blomkool

~ Toortsie

Ek snap eers nie wat Martelize Brink van RSG nou die dag bedoel toe sy sê: “Geniet jou blomkool” nie. Ek weet van “Eet jou kool”, maar, “Geniet jou blomkool”?

Tóé snap ek! Ek dink dis Johan wat saam met haar in die ateljee was en hy het vertel van die Loslip onderwerp van die middag. Is dit, dat as ‘n dieet ‘n naam het, meer mense dit volg? En hy sê, “soos banting”, en dís waarop Martelize toe antwoord van die blomkool.

Sien, die ouens wat “erg” Banting, of “Low Carb”, gaan groot met die blomkool. Dis Blomkool Rys, Blomkool Mash, Blomkool pizza basisse, ens.

Ek is nog nie daar nie, nie na 6 maande van Banting nie, dis dié dat ek toe nie dadelik snap wat Martelize bedoel het nie. Ek het een keer blomkoolmash gemaak. Ek sê toe ons eet Mash vandag. Sal iemand nie sowaar in die pot loer en vra waar die aartappels is nie. Hulle het die fyn blomkool, met room lekker gemaak, geëet met lang tande, saam met die ander kos, en ná die tyd gesê dis eintlik lekker.

Net daar het ek besluit om meer diskreet aan die resepte te verander… Ons los nou sommer die rys heeltemal uit, en soos ek alreeds voorheen gesê het, ek kook amper nog nes altyd, net met hier en daar ‘n veranderinkie.

Ek het die laaste tyd nogals lus vir Herderspastei, en dink dat ek dit seker met Fyn Blomkool sal moet afrond, en BAIE kaas.

Hier het ek ‘n lekker Brokkolislaai resep.  My eie konkoksie, saamgestel uit ‘n hele klompie ander resepte. Dis nogals lekker, geurig, en almal eet gewoonlik graag hiervan. As jy Banting doen, het ek goeie nuus. Jy mag dit maar eet!! Ek hoop nie ek het dit al geplaas nie, ek het gesoek, maar kon dit nie op hierdie blog kry nie.

20150121_095350[1]Broccolislaai

Braai 1 pakkie bacon, 1 gekapte ui en 1 knoffelhuisie, in stukke gesny, saam. Voeg botter by indien nodig.

Gooi intussen in ‘n bak met ‘n deksel:

1 groot broccoli, in klein stukkies gebreek

Neute in klein stukkies gesny

Pampoensade en ander sade (Ultimate seed mix as jy het)

So 2 eetlepelsvol klapper

1 Rolletjie fetakaas, in stukkies gebreek.

Skep die bacon-, uie-, knoffelmengsel wat klaar gebraai het, by.

Meng ongeveer  ½ koppie volroom mayonnaise, 1 teelepel aangemaakte mosterd, 1 teelepel xylitol (of suiker), en ‘n bietjie asyn. Gooi dit oor die res van die bestanddele.

Meng alles, sit die deksel op en laat staan vir minstens 3 ure sodat die geure kan “trou” en die brokkoli ‘n bietjie marineer.

Ons eet dit natuurlik saam met braaivleis, maar jy kan dit alleen ook eet as ‘n ligte ete.

Lekker eet!

Toorts

Loer by Pinterest vir:

Banting resepte 

Koolhidraatvrye en lae koolhidraatresepte

Vleisresepte

Toortsie se Bantingboerekos faceboekpage

Toortsie se Faceboekpage

Toortsie by Finesse: Kleur

IMG_1591

Gepubliseer deur Toortsie

'n Flitsliggie wat oral inskyn, ook waar dit soms ongemaklik is... A Flashlight whose light shines everywhere, even on places where it is not so comfortable.

22 thoughts on “Geniet jou blomkool”

  1. Ek is heel geredelik ook die koolfamilie. Ek is veral mal oor kool. Ek eet wel blomkool, maar ek raak beslis nie opgewonde oor dit nie. As ‘n mens dit altyd eers moet optert om eetbaar te kry, is dit dan eet werd? 😉

    Ek kook nou al jare lank aan dieselfde rys. Dit is seker nou al so 3 jaar nadat dit verval het.

    Liked by 1 person

    Antwoord

  3. KLink of die blomkool kan werk met kaas. Kan mens witsous ook daarby sit? Ek is mal oor witsous, ek hou altyd n bietjie oor in die potjie, gooi “raw”suiker oor en dis my poeding na ete. Die brokolie slaai klink ook lekker. Vandat my Sjineese student by my gebly het roer-braai ek alles en sie daar en twee tellings en dis reg. Ons het hier” bok- choy” wat ook heerlik rou is en opgesny en vinnig gebraai.

    Like

    Antwoord

    1. Witsous werk heerlik saam met blomkool. Vandat ek egter Banting doen, kan ons nie meer witsous gebruik nie. Ons gooi nou room oor enige kool, enige groente. Net ‘n houertjie room net so. Heerlik!

      Like

      Antwoord

      1. Sjoe,dis fantasties.My man het ook alle stysel uitgesny,volg nie ‘n spesifieke dieet nie en hy het ook omtrent ses kilos verloor in drie maande.Ek begin dink dat stysel die kalant is wat om middelriwwe en sterre saampak.

        Like

        Antwoord

  5. Ek stem nie saam met al die aspekte van die “Banting” teorie nie, maar hou toevallig van blomkoolmash.

    Ek maak dit so: Neem twee kleinerige blomkole of een grote (dit word baie min as dit gekook het) en kook dit lekker stadig saam met water en twee blokkies hoender aftrekselblokkies totdat die blomkool baie sag is en sommer maklik breek as jy met jou houtlepel daaraan druk. Gooi die oortollige water af en druk baie mooi fyn. Roer ‘n halwe bakkie roomkaas in. Die tekstuur verander nou heeltemal en dis heerlik. Bedien dit dadelik of bou dadelik jou herderspastei en druk hom in die oond, want as dit lank staan is dit asof die romerigheid bietjie “skei”.

    Ek het dit al so gebruik vir herderspastei. Die boonste lagie bak lekker bros en dit was wraggies ‘n uitstekende weergawe van ‘n “getwiekte” pastei.

    Probeer dit eers so voordat julle dit afskryf. Voordat ek die roomkaas ingesit het, was ek ook nie mal daaroor nie – dit was “bland” en baie waterig. Nou is dit vir my ‘n baie goeie vervanger vir mash.

    Like

    Antwoord

  6. Maggies Toorts! Hoe kan jy dit aan ons kantoordames doen. Ek meen – dis amper 4uur, op ‘n Vrydag, almal is moeg gewerk en vrekhonger. Ek kwyl eintlik. Lyk heerlik! Dankie.

    Like

    Antwoord
  9. Terug pieng: Ons eet steeds lekker | Toortsie, Kameel en Bokbaaivygie

Gesels saam, asseblief!